Parillada de la mer à la plancha

Un assortiment de fruits de mer marinés au citron et à l'aneth, saisis à la plancha. Parfait pour un repas convivial aux accents méditerranéens.

Ingredients

• 8 gambas
• 8 langoustines
• 500 g de moules
• 4 pavés de saumon
• 4 sardines
• 60 ml d'huile d'olive
• 30 ml de jus de citron
• 2 gousses d'ail
• 10 g d'aneth fraîche
• Sel
• Poivre

Preparation

1. Déposez tous les fruits de mer dans un grand récipient. Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'ail et l'aneth hachés, puis le jus de citron. Versez sur les fruits de mer et laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
2. Faites chauffer la plancha. Quand elle est bien chaude, arrosez-la d'un filet d'huile d'olive, puis déposez les fruits de mer marinés. Laissez cuire environ 10 minutes, en salant et poivrant à mi-cuisson.
3. Une fois les crustacés cuits et les moules bien ouvertes, dressez le tout dans un grand plat. Servez avec une mayonnaise ou un aïoli et une belle salade verte.