Moules au roquefort au Cookeo

Voici une façon originale de cuisiner les moules, avec une sauce crémeuse au roquefort qui change de la traditionnelle marinière. Prêtes en moins de 15 minutes grâce au Cookeo, elles vont vous régaler sans effort.

Ingredients

• 1,2 kg de moules
• 200 g de roquefort
• 200 g de crème fraîche
• 3 échalotes
• 25 cl de vin blanc
• 20 g de beurre
• Quelques brins de persil
• Sel

Preparation

1. Épluchez et émincez finement les échalotes, puis faites-les revenir pendant 5 minutes en mode dorer avec le beurre.
2. Ajoutez les moules, le roquefort émietté et le vin blanc, salez légèrement, puis lancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes.
3. À la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche et le persil ciselé. Mélangez délicatement avec une spatule en bois et servez aussitôt.