Coleslaw facile et rapide

Une salade croquante et fraîche, prête en dix minutes, avec une sauce légère au fromage blanc et citron. Parfaite en accompagnement ou en entrée.

Ingredients

• 250 g de chou blanc
• 30 g de raisins secs
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 citron jaune
• 5 brins de ciboulette
• Sel et poivre

Preparation

1. Lavez, séchez et ciselez finement les brins de ciboulette.
2. Ôtez le trognon dur du chou blanc, puis émincez-le en fines lamelles.
3. Dans un saladier, mélangez les lamelles de chou, les raisins secs et la ciboulette ciselée.
4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus du citron à la fourchette. Assaisonnez généreusement de sel et poivre.
5. Versez la sauce sur le coleslaw et mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6. Servez aussitôt ou gardez au réfrigérateur quelques heures pour que le chou soit plus fondant.