Salade chopska

Une salade fraîche et colorée d'Europe de l'Est, généreuse en légumes croquants et rehaussée de fromage râpé. Parfaite pour un repas léger qui change de l'ordinaire.

Ingredients

• 4 tomates
• 1 concombre
• 2 oignons
• 250 g de sirené
• 0,5 poivron rouge
• 0,5 poivron vert
• 3 c. à soupe de persil plat frais
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 c. à soupe de vinaigre
• Sel et poivre

Preparation

1. Épépinez les poivrons rouges et verts, puis coupez-les en lanières. Placez-les sur une plaque et passez-les 5 minutes sous le gril de votre four pour les dorer légèrement. Laissez tiédir, retirez délicatement la peau et réservez.
2. Pelez le concombre et coupez-le en dés. Coupez aussi les tomates et les poivrons en dés de taille similaire.
3. Épluchez les oignons et hachez-les finement.
4. Versez tous les légumes dans un saladier. Versez l'huile d'olive et le vinaigre, salez, poivrez et mélangez bien.
5. Parsemez de persil ciselé et réservez 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs s'épanouissent.
6. Juste avant de servir, sortez la salade du réfrigérateur et râpez généreusement le sirené dessus.