Risotto au poulet et à la courgette au Cookeo

Un risotto crémeux prêt en un clin d'œil grâce au Cookeo, avec des morceaux de poulet tendres et des rondelles de courgette fondantes. Parfait pour un dîner de semaine réconfortant sans passer des heures en cuisine.

Ingredients

• 300 g de riz Arborio
• 200 g de blanc de poulet
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 cube de bouillon
• 4 c. à soupe de parmesan
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Preparation

1. Épluchez et émincez l'oignon. Lavez la courgette puis coupez-la en rondelles. Détaillez le blanc de poulet en morceaux.
2. Lancez le Cookeo en mode dorer. Versez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et les morceaux de poulet, puis faites revenir 2 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajoutez le riz et le vin blanc, laissez le riz s'imprégner pendant 2 minutes.
4. Versez 50 cl d'eau, ajoutez les rondelles de courgette et le cube de bouillon. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan et la crème fraîche. Salez, poivrez et remuez quelques instants jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse. Servez sans attendre.