Onion rings maison

Des rondelles d'oignon enrobées d'une pâte légère et dorées à la friture. Parfaits à l'apéro ou en accompagnement d'un burger.

Ingredients

• 2 oignons
• 1 œuf
• 200 g de farine
• 10 cl de lait
• 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Huile de friture

Preparation

1. Pelez les oignons et tranchez-les en rondelles. Séparez délicatement chaque anneau et réservez.
2. Cassez l'œuf en séparant le blanc du jaune.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le jaune d'œuf, le lait, l'huile de tournesol et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
4. Montez le blanc en neige ferme, puis incorporez-le délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule pour garder un maximum de légèreté.
5. Faites chauffer une friteuse ou une poêle remplie d'huile de friture.
6. Trempez chaque rondelle d'oignon dans la pâte pour bien la napper, puis plongez-les dans l'huile chaude.
7. Laissez frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les anneaux soient bien dorés.
8. Déposez les onion rings sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
9. Servez aussitôt avec un ramequin de ketchup maison, de crème fraîche aux herbes ou de mayonnaise.