Jambalaya au Cookeo

Un plat complet aux accents cajuns, prêt en moins de 30 minutes grâce au Cookeo. Le riz s'imprègne de toutes les saveurs du chorizo, du poulet et des épices.

Ingredients

• 380 g de riz
• 1 chorizo doux
• 500 g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 150 g de tomates
• 500 ml d'eau
• 1 c. à soupe de fond de volaille
• 1 c. à café de paprika
• 5 pistils de safran
• 100 g de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Preparation

1. Pelez et émincez l'oignon. Coupez les blancs de poulet en morceaux et le chorizo en rondelles. Lavez le poivron vert puis coupez-le en lamelles. Diluez le fond de volaille dans l'eau.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo, puis faites revenir les oignons avec les morceaux de poulet en mode dorer pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le riz et prolongez le mode dorer 2 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
4. Incorporez le chorizo, le poivron, les dés de tomates, le bouillon de volaille, le paprika et le safran. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, mélangez délicatement à la cuillère en bois et servez aussitôt.