Figues séchées maison au déshydrateur

Une méthode toute simple pour préparer vos propres figues séchées, sans sulfites et pleines de saveur. Idéales à grignoter ou à glisser dans vos recettes tout au long de l'année.

Ingredients

• 1 kg de figues fraîches

Preparation

1. Lavez et séchez soigneusement les figues, puis retirez les queues trop épaisses qui gêneraient le séchage.
2. Disposez les figues sur les plateaux du déshydrateur, pointe vers le haut, en les espaçant légèrement.
3. Lancez la déshydratation entre 55 et 60 °C pendant 24 à 30 heures, selon la grosseur des fruits. Vérifiez régulièrement entre les cycles pour ajuster le temps.
4. Une fois le séchage à votre goût, sortez les figues et enfilez-les sur une ficelle par groupes de 12.
5. Pour une meilleure conservation, mettez-les sous vide et stockez-les au réfrigérateur.