Émincés de poulet à la crème et champignons

Un plat réconfortant et savoureux préparé à la cocotte-minute : du poulet tendre entouré de champignons et carottes dans une sauce à la crème. Parfait pour un dîner en famille sans prise de tête.

Ingredients

• 4 escalopes de poulet
• 100 g de champignons
• 2 carottes
• 2 oignons
• 30 cl de fond de veau
• 400 g de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• Sel et poivre

Preparation

1. Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le poulet en cubes.
2. Faites revenir le poulet et les oignons 5 minutes en mode dorer dans l'huile de votre Cookeo. Saupoudrez de maïzena et mélangez bien.
3. Ajoutez les carottes, les champignons et le fond de veau. Salez et poivrez à votre goût.
4. Lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
5. À la fin de la cuisson, versez la crème épaisse et laissez en fonction maintien au chaud pendant 5 minutes avant de servir.