Pommes de terre et lardons à la cocotte-minute

Un classique réconfortant et ultra rapide : des pommes de terre dorées avec des lardons fumés et un soupçon d'oignon. Prêt en 20 minutes, c'est le plat de semaine idéal quand on n'a pas beaucoup de temps.

Ingredients

• 1 kg de pommes de terre
• 150 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 50 ml d'eau
• 1 petit bouquet de persil frais
• Sel et poivre

Preparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez l'oignon et émincez-le finement.
2. En mode dorer de votre cocotte-minute, faites revenir les lardons et l'oignon pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre, le persil ciselé et l'eau. Salez et poivrez à votre goût.
4. Fermez la cocotte et lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
5. À la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte, vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.