Purée d'aubergine, carotte et pomme de terre pour bébé

Une purée douce et crémeuse, parfaite pour les premiers repas de bébé. Facile à préparer à la vapeur, elle mélange trois légumes simples et naturels.

Ingredients

• 100 g de carottes
• 50 g d'aubergine
• 50 g de pommes de terre

Preparation

1. Lavez les carottes et pommes de terre, épluchez-les à l'économe et coupez-les en morceaux. Placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte-minute ou cuiseur.
2. Lavez l'aubergine, coupez-la en quatre dans la longueur et ajoutez-la aux autres légumes.
3. Faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient fondants. Transférez les carottes et pommes de terre dans un mixeur.
4. Séparez délicatement la chair de l'aubergine de sa peau, gardez uniquement la chair et versez-la dans le mixeur.
5. Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une purée homogène et lisse.
6. Versez la préparation dans de petits pots de bébé et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.