Pâte de piment maison

Une petite sauce qui réveille tous les plats ! Avec seulement quelques ingrédients, vous préparez une pâte de piment parfumée, idéale pour relever grillades, brochettes ou pizzas.

Ingredients

• 100 g de piments rouges
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de sel fin

Preparation

1. Rincez les piments rouges, coupez-les en deux et retirez les pépins. Hachez-les grossièrement.
2. Pelez les gousses d'ail.
3. Dans un mortier, pilez les piments et l'ail jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
4. Ajoutez le gingembre râpé, le vinaigre de cidre et le sel. Mélangez soigneusement pour bien incorporer.
5. Transférez la pâte dans un petit pot avec couvercle hermétique et conservez au frais.
6. Utilisez cette pâte pour relever vos grillades, brochettes de gambas, pizzas ou cakes salés.