Papillotes de pommes de terre aux herbes

Des pommes de terre fondantes enveloppées dans du papier aluminium et garnies d'un mélange savoureux d'oignon et d'herbes fraîches. Un accompagnement simple et réconfortant qui change de l'ordinaire.

Ingredients

• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 0,5 c. à café de romarin
• 0,5 c. à café de thym frais
• 0,5 c. à café d'origan
• Un morceau de beurre
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et essuyez les pommes de terre, puis enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Enfournez pour 50 minutes.
3. Pendant la cuisson, pelez l'oignon et coupez-le en petits dés. Lavez et ciselez les herbes fraîches.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Salez et poivrez.
5. Versez les herbes dans la poêle, mélangez bien et retirez du feu.
6. Quand les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four, ouvrez délicatement les papillotes et fendez le dessus de chaque pomme de terre. Creusez légèrement avec une cuillère pour former un petit puits.
7. Répartissez le mélange oignon-herbes dans chaque creux et versez un filet d'huile d'olive par-dessus.
8. Refermez les papillotes et remettez au four pendant 10 minutes.
9. Servez les papillotes dès la sortie du four, en ouvrant délicatement devant vos convives.