Filet mignon au maroilles au Cookeo

Un plat mijoté du Nord qui sent bon le terroir, avec un filet mignon fondant et une sauce crémeuse au maroilles. Grâce au Cookeo, tout est prêt en moins de 35 minutes.

Ingredients

• 1 filet mignon de porc
• 6 pommes de terre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 125 g de maroilles
• 250 ml d'eau
• 1 c. à soupe de fond de veau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Preparation

1. Coupez le filet mignon en tronçons d'environ 3 cm. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Retirez la croûte du maroilles et taillez-le en morceaux.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez la fonction dorer. Ajoutez aussitôt la viande et laissez-la revenir 3 minutes en la retournant à mi-cuisson.
3. Ajoutez les pommes de terre, l'eau, le fond de veau et la crème. Salez, poivrez, puis déposez les morceaux de maroilles sur le dessus.
4. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez bien chaud.