Farfalle au parmesan, crème et persil

Une pâte crémeuse et généreuse, prête en un clin d'œil. Le parmesan et le persil frais apportent juste ce qu'il faut de caractère à cette sauce simple et réconfortante.

Ingredients

• 500 g de farfalle
• 90 g de beurre
• 300 g de crème liquide
• 60 g de parmesan
• Un bouquet de persil frais
• Sel et poivre

Preparation

1. Lancez cuire les farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une sauteuse à feu moyen.
3. Versez la crème liquide dans la sauteuse et mélangez bien.
4. Râpez le parmesan et ajoutez-le à la préparation. Salez et poivrez à votre goût.
5. Laissez mijoter sur feu doux pendant 4 minutes, juste le temps que la sauce épaississe légèrement.
6. Lavez et hachez finement le persil frais.
7. Égouttez les pâtes cuites et versez-les dans la sauteuse.
8. Mélangez bien pour que chaque farfalle soit enrobée de sauce.
9. Parsemez de persil frais et servez aussitôt, tant que c'est chaud.