Betteraves cuites à la cocotte-minute

Une méthode simple et rapide pour cuire vos betteraves à la vapeur. Parfaites pour préparer salades, tartines ou accompagnements maison.

Ingredients

• 1 kg de betteraves

Preparation

1. Lavez soigneusement les betteraves sous l'eau claire pour retirer toute la terre.
2. Versez environ 3 cm d'eau au fond de la cocotte-minute.
3. Déposez les betteraves dans le panier vapeur, puis installez-le dans la cocotte.
4. Fermez la cocotte et portez à feu vif jusqu'à ce que la soupape se mette à siffler.
5. Baissez le feu et laissez cuire 30 minutes à partir du sifflement.
6. Laissez tiédir avant de peler les betteraves : la peau s'enlève facilement sous un filet d'eau froide.